L’histoire de Panko

À propos

Panko, c’est tout d’abord la naissance d’un concept auquel je pense depuis de nombreuses années. Le pancake, utilisé comme un pain à hamburger, est décliné dans une multitude de recettes sucrées et salées. Toujours avec des produits frais, de saison et de préférence locaux. 

Pour satisfaire le plus grand nombre, il y a toujours un plat alternatif à côté des pankos. 

Je propose aussi des formules « plateau » avec des assortiments variés: verrines, minis pancakes façon canapés, cakes, brochettes, le tout en version sucrée et/ou salée.

Ma cuisine est atypique et se veut fraîche, saine et généreuse. C’est aussi une invitation au voyage.

Globe trotteuse dans l’âme, j’aime retranscrire dans mes plats des saveurs goûtées lors de mes différents voyages autour du monde.